如何製作有機椰子花蜜糖？

有機椰子花蜜糖是天然甜味劑，製作過程主要分為兩個步驟。它取自椰子樹花序的汁液，而不是椰子果實本身。先由本地農民採集椰子花蜜，再將花蜜加熱，讓大部分水分蒸發。當糖液乾燥並結晶後，便會形成類似一般砂糖的顆粒。

支持本地婦女就業與社區福祉

我們的有機椰子花蜜糖與本地婦女團體緊密合作生產。雖然椰子花蜜的採集由本地農民負責，但後續的煮製、結晶及包裝等工序，均由本地婦女主導完成，為她們創造穩定而合理的收入，同時支持社區的長遠發展。

最終製成品

有機椰子花蜜糖呈棕色、顆粒狀，外觀與原糖相似，但顆粒通常較細或略有不同。它可迅速溶解，亦非常適合用於烘焙，可與糖漿、忌廉、牛油和雞蛋等材料搭配使用。

味道和營養

即使有機椰子花蜜糖是 100% 由椰子花蜜製成，味道卻不會有明顯椰子味，反而帶有淡淡焦糖香。它含有鋅、鐵等礦物質，也含有抗氧化物，有助維持身體健康。

看看椰子花蜜糖是如何生產

低升糖指數 (GI)

椰子花蜜糖的升糖指數低至 35，而蔗糖則為 65。由於升糖指數較低，它被視為較適合不同年齡層的天然甜味劑。椰子花蜜糖亦含有可溶性纖維菊糖，可減慢葡萄糖吸收，並有助維持腸道健康。

誰能從低升糖指數飲食中受益？

• 糖尿病患者：低 GI 飲食可幫助維持血糖穩定。
• 控制體重人士：有助維持穩定能量及體重管理。
• 需要維持血糖水平的人士：有助維持專注力。
• 追求健康生活方式的人士：選擇更天然的甜味劑。