Chef's Choice Khao Soi Paste – 泰北咖哩即用醬（250g）

想在家煮出地道泰北 Khao Soi 但嫌自己磨咖哩醬太費工夫？選擇 Chef's Choice Khao Soi Paste 泰北咖哩即用醬，以天然香料與植物成分調製，包含水、薑、紅蔥頭、椰糖、大豆油、蒜、香茅、紅辣椒、青檸皮、鹽、紅椒粉及酸度調節劑（檸檬酸），煮出溫和香濃的泰式椰汁湯底。

這款泰北咖哩醬煮成湯底後帶有椰香、薑與香茅的溫暖香氣，紅辣椒與紅椒粉提供輕微辣度，青檸皮與鹽帶來清新層次，整體風味豐富又適合一家大小分享。

只需將咖哩醬略為炒香，加入椰奶與少量水或湯底，再放入本身已煮好的蛋麵或米粉，即可煮出一鍋泰式椰汁咖哩麵，搭配脆炸麵條、青蔥、紅蔥頭與檸檬，便是完整的一碗泰北風味 Khao Soi。

對於香港家庭、上班族及喜愛泰菜的你，這款即用醬讓復雜的泰北咖哩變得簡單，只需幾步就能煮出餐廳級的 Khao Soi 類型湯麵。

為何選擇 Chef's Choice 泰北咖哩醬？

• 泰北風味靈感：參考北部泰國 Khao Soi 的香料組合，以薑、紅蔥頭、香茅、紅辣椒與青檸皮為骨幹，味道層次豐富。
• 免磨免煮底：無需自己磨咖哩醬或炒底，只要略為炒香後加椰奶與湯底，十分方便。
• 溫和而不刺激：以椰奶調和辣度，適合不太敢吃辣的小朋友及長輩，同時又帶有香料感。
• 素食用家友好：搭配椰奶與豆腐、蕈類或植物肉，即可做出一鍋植物為主的泰式咖哩湯麵，適合多種飲食習慣。
• 省時省力：整道菜只需十數分鐘，從炒醬到上桌，適合忙碌日子或臨時想煮碗好湯麵時，無需複雜準備。
• 適合素食嗎？只要使用豆腐、蘑菇或植物肉，搭配椰奶與蔬菜，即可輕鬆做一鍋植物為主的泰式咖哩湯麵，適合素食或彈性素食人士。
• 辣度如何？屬於溫和香辣類型，辣味不重，對於不太敢吃辣者，可增加椰奶或水的比例，讓湯底更清爽、更適合一家大小享用。
• 一醬多用：除了做泰式咖哩湯麵，也可作為椰汁咖哩湯底、湯粉、燴菜或湯麵的底醬，百搭又實用。

在家煮出完美泰式咖哩湯麵小貼士

先以少量大豆油或植物油將咖哩醬略為炒香，加入椰奶及少量水或湯底，慢火煮至香味釋出，再加入已預先煮好的蛋麵或米粉，最後加入蛋白質及蔬菜，煮滾即可上桌。

日常烹煮與生活風格優點

Chef’s Choice 泰北咖哩醬讓簡單的食材（椰奶、麵條與蛋白質）迅速升級為一鍋溫暖香濃的泰式湯麵，適合冷天、加班夜或想吃得更有風味的日子。

• 舒適週末晚餐：一碗椰奶咖哩湯麵非常適合週六或週日慢食晚餐，搭配脆炸麵條，感覺像外食。
• 冷天暖身好選擇：溫熱的湯底與椰香能驅寒，椰奶質感滑順，適合在涼氣強或天氣轉冷時享用。
• 適合朋友小聚：一次可煮 3–4 人份，很適合用來做簡單湯麵聚會或輕食晚餐。
• 蛋白質彈性調整：可選擇雞肉、豆腐、蕈類或植物肉，方便照顧不同飲食偏好。
• 少洗菜多變化：只要準備椰奶、麵條與少數配菜，即可煮出風味多變的湯麵，減少備料時間。
• 家庭餐的好幫手：只要孩子不抗拒微辣，這款咖哩湯麵接受度高，大人與小孩都能一起享用。