份量： 6 份

材料：底部材料：

• ½ 杯Nature's Charm 椰子甜煉奶
• 125 克素食黃油
• 205 克純素餅乾
• 1 茶匙檸檬皮屑
• 1 杯乾椰絲

奶油頂層材料：

• 2-3 杯糖粉（糖霜）
• 3-4 湯匙檸檬汁
• 1 大湯匙素食黃油
• 幾湯匙乾椰絲

做法：

1. 在鍋中加熱素食黃油和椰子煉奶，直到充分混合。
2. 將箭根餅乾放入攪拌機中，或用手將其搗成碎屑。然後加入檸檬皮屑和乾椰絲，充分混合後壓入烤盤中，放入冰箱冷藏 1 小時，直到變硬。
3. 製作奶油頂層，將素食黃油軟化後與過篩的糖粉和檸檬汁混合，直到混合物變稠。如果太稀，可以再加入一些糖粉。
4. 將奶油倒在已經變硬的餅乾底上，均勻地抹平。
5. 在上面慷慨地撒上乾椰絲，然後放入冰箱冷藏以便變硬。切成小方塊即可享用。